Mięso w odwrocie pomimo spadających cen
Roślinne zamienniki mięsa to gorący temat do dyskusji. Wiele osób wciąż uważa termin “kiełbasa roślinna” za świętokradztwo. Tymczasem sprzedaż roślinnych zamienników mięsa w Polsce rośnie… a mięsa spada.
Kategoria: żywność
Świat oszalał na punkcie pistacji. A co z polskimi orzechami laskowymi?
W ostatnich miesiącach świat ogarnęła prawdziwa pistacjowa gorączka. Wszystko za sprawą słynnej, viralowej czekolady dubajskiej.
Suszone owoce w diecie dziecka – które wybierać i jak je podawać?
Zdrowe alternatywy dla słodyczy, pomysły na przekąski dla najmłodszych.
Suszone owoce vs. świeże – co jest lepsze dla zdrowia?
Różnice w wartości odżywczej, ilości cukru i błonnika oraz wpływ na dietę.
Jak przechowywać nasiona i pestki, by zachowały świeżość i wartości odżywcze?
Nieprawidłowo przechowywane nasiona szybko tracą świeżość, jełczeją, a w najgorszym przypadku mogą zacząć pleśnieć. Dlatego dziś podpowiadamy, jak zadbać o te małe skarby natury, by jak najdłużej zachowały swoje właściwości.
Włoskie sposoby na idealny makaron: al dente, sosy i dodatki
Makaron to jeden z fundamentów kuchni włoskiej. Aby osiągnąć perfekcyjne danie z makaronem, warto zwrócić uwagę na kilka kluczowych elementów: odpowiedni czas gotowania, wybór sosu do makaronu oraz harmonijne dodatki. Poznaj sekrety włoskich mistrzów kulinarnych i dowiedz się, jak przygotować makaron al dente, aby każde danie smakowało jak we Włoszech. Jak ugotować makaron al dente? Termin al dente oznacza makaron ugotowany tak, aby był lekko twardy […]
Przewodnik po mąkach chlebowych: od pszennej, przez żytnią po orkiszową
Wybór odpowiedniej mąki to kluczowy element udanego wypieku chleba. Różne typy mąk wpływają na smak, strukturę oraz wartości odżywcze gotowego bochenka. W tym przewodniku przedstawimy najpopularniejsze rodzaje mąk chlebowych i podpowiemy, jak najlepiej je wykorzystać. Mąka pszenna – klasyczny wybór do chleba Mąka pszenna to podstawowy składnik większości chlebów. Wyróżnia się różne typy mąki pszennej, a jednym z najpopularniejszych do wypieku chleba jest mąka pszenna typ […]
Mąki tradycyjne i bezglutenowe: jakie są różnice i jak je stosować?
Mąka to jeden z podstawowych składników w kuchni, wykorzystywany do wypieków, makaronów, sosów i wielu innych potraw. Wybór odpowiedniej mąki może wpłynąć na smak, teksturę i wartości odżywcze dania. W tym artykule omówimy różnice między mąkami tradycyjnymi a bezglutenowymi oraz ich zastosowanie w kuchni. Różnice między mąkami tradycyjnymi i bezglutenowymi Główną różnicą między mąkami jest zawartość glutenu. Gluten to białko występujące w pszenicy, życie i orkiszu, które nadaje ciastu elastyczność […]
Wciąż przegrywamy walkę z marnowaniem żywności
Jak informuje prestiżowe czasopismo “Nature Food”, problem marnowania żywności na świecie nie tylko nie został rozwiązany, ale wręcz się pogłębia. Wciąż kupujemy za dużo jedzenia, które potem w ogromnych ilościach ląduje w koszach. Niestety, problem ten dotyczy nie tylko krajów rozwiniętych, ale i rozwijających się, gdzie problem marnowania żywności często łączy się z niedoskonałą infrastrukturą transportową czy magazynową. W 2015 roku Departament Rolnictwa USA (USDA) postawił sobie ambitny cel: zmniejszenie […]
Polacy kupują mało żywności BIO
Polacy kupują mało żywności BIO. Czy to się zmieni? Statystyczny Polak na jedzenie BIO wydaje w ciągu roku raptem 8 euro, podczas gdy Skandynawowie ponad 300! Dlaczego nie zakochaliśmy się jak na razie w żywności ekologicznej? Czy ma szansę się to zmienić? Żywność BIO – droższa od tradycyjnej. Odpowiedzią nr 1 będzie różnica w cenie. Żywność bio, czyli taka opatrzona unijnym certyfikatem “zielonego listka”, jest oczywiście relatywnie droższa w produkcji. […]
