Jak ugotować idealną kaszę? Praktyczne triki i najczęstsze błędy
Czy zdarzyło Ci się, że kasza wyszła zbyt twarda, kleista lub przypalona? Dzięki naszym praktycznym wskazówkom dowiesz się, jak gotować kaszę, by zawsze była idealna
Kategoria: dieta
Przewodnik po makaronach: kształty, rodzaje i zastosowanie w różnych kuchniach świata
W tym przewodniku omówimy najpopularniejsze rodzaje makaronu, podpowiemy, do jakiego sosu makaron sprawdzi się najlepiej oraz przybliżymy jego różnorodność.
Rodzaje kasz i ich właściwości: co warto wiedzieć?
Kasze to jedne z najstarszych i najzdrowszych produktów spożywczych, które od wieków stanowią podstawę diety w wielu kulturach. Są bogate w błonnik, witaminy i minerały, a jednocześnie stanowią doskonałe źródło energii.
Wciąż przegrywamy walkę z marnowaniem żywności
Jak informuje prestiżowe czasopismo “Nature Food”, problem marnowania żywności na świecie nie tylko nie został rozwiązany, ale wręcz się pogłębia. Wciąż kupujemy za dużo jedzenia, które potem w ogromnych ilościach ląduje w koszach. Niestety, problem ten dotyczy nie tylko krajów rozwiniętych, ale i rozwijających się, gdzie problem marnowania żywności często łączy się z niedoskonałą infrastrukturą transportową czy magazynową. W 2015 roku Departament Rolnictwa USA (USDA) postawił sobie ambitny cel: zmniejszenie […]
Kakao ceremonialne – medycyna ciała i duszy
Czekolada ukoi nerwy, poprawi humor i umili dzień. Kto z nas nie pamięta wieczoru w towarzystwie kubka gorącego kakao. A jeśli powiemy Ci, że z tej słodkiej przyjemności możesz czerpać realne korzyści dla ciała i umysłu? Zaraz opowiemy Ci o „napoju bogów”, używanym już za czasów starożytnych Majów. A jest nim kakao ceremonialne. Trochę historii Mówi się, że najstarsze znane ślady użytkowania drzewa kakaowca pochodzą z 5450-5300 r p.n.e. Olmekowie […]
Żelazo w diecie roślinnej
ŹRÓDŁA ŻELAZA I JEGO PRZYSWAJALNOŚĆ W DIECIE ROŚLINNEJ Żelazo pełni wiele ważnych funkcji w organizmie człowieka m.in. dostarcza tlen do narządów i mięśni człowieka, wspiera układ odpornościowy, pozwala niwelować nadmiar wolnych rodników oraz bierze udział w wytwarzaniu czerwonych krwinek. Kobiety bardziej od mężczyzn są narażone na niedobory tego składnika, ponieważ tracą go podczas trwania miesiączki. Dzienne zapotrzebowane na żelazo u osób będących na tradycyjnej diecie wynosi 18 mg u kobiet i 10 mg u mężczyzn. […]
