Pieprz czerwony to przyprawa uzyskiwana z dojrzałych owoców pieprzu (Piper nigrum), które po zebraniu przechodzą proces suszenia, w wyniku którego zyskują charakterystyczny czerwony kolor. Pieprz czerwony charakteryzuje się łagodniejszym, słodkawym smakiem w porównaniu do pieprzu czarnego, ale zachowuje jego pikantność i aromat.
Czerwone jagody pieprzu są nie tylko smakowite, ale także estetyczne, co sprawia, że są popularnym dodatkiem do różnych potraw. Pieprz czerwony świetnie komponuje się z mięsem, rybami, sałatkami, a także z deserami, gdzie dodaje wyjątkowego smaku i koloru.
Podobnie jak inne odmiany pieprzu, pieprz czerwony ma właściwości prozdrowotne. Jest bogaty w witaminy i minerały, a także zawiera piperinę, która wspomaga trawienie, poprawia przyswajanie składników odżywczych i działa przeciwzapalnie.
Pieprz czerwony można stosować zarówno w całości, jak i mielony, dodając go do potraw pod koniec gotowania lub bezpośrednio przed podaniem, aby zachować jego pełny smak i aromat.
