PŁATKI MIGDAŁOWE
Migdały w formie płatków tak jak w pozostałych rodzajach są źródłem wielu składników odżywczych. Migdały jak i inne orzechy są kaloryczną przekąską. Jednak fakt ten nie powinien zniechęcać do ich regularnego spożywania. Kaloryczność wynika z tłuszczy w nich zawartych. W ich składzie znajdziemy spore ilości potasu oraz fosforu. W dalszej kolejności występuje magnez, wapń, żelazo, cynk i sód. Ponadto występuje w nich witamina B2 (ryboflawina) oraz witamina B3 (niacyna).
Migdały to owoc drzewa zwanego migdałowcem. Pochodzą z rejonów Bliskiego Wschodu. Obecnie uprawiane są w wielu rejonach świata a największym ich producentem jest USA. Migdały zaliczane są do orzechów i uznawane za najszlachetniejsze z nich.
Płatki migdałowe można wykorzystać na wiele różnych sposobów w kuchni. Oto kilka propozycji:
➕ Posypka do deserów: Płatki migdałowe doskonale sprawdzają się jako posypka do różnych deserów. Możesz posypać nimi ciasta, muffiny, babeczki, tarty, ciasteczka lub innego rodzaju wypieki, dodając im chrupiącą teksturę i delikatny smak migdałowy.
➕ Składnik sałatek: Płatki migdałowe mogą być dodawane do sałatek, nadając im chrupkość i aromat. Posyp je na wierzch sałatki z mieszanką świeżych warzyw lub włącz je do sałatki z grillowanym kurczakiem, serem feta i pomidorkami koktajlowymi.
➕ Mleko migdałowe: Płatki migdałowe są jednym z głównych składników do przygotowywania mleka migdałowego. Możesz zmielić płatki migdałowe i zmieszać z wodą, a następnie przecedzić przez sitko lub gazę. Mleko migdałowe można spożywać na surowo, używać jako bazy do koktajli, smoothies, musli czy do zastąpienia tradycyjnego mleka w różnych przepisach.
➕ Panierka do mięsa, ryb lub tofu: Płatki migdałowe mogą być używane jako alternatywa dla tradycyjnej panierki. Wystarczy zmielić płatki migdałowe na drobny proszek i użyć go do obtaczania kurczaka czy tofu przed smażeniem lub pieczeniem. Doda to chrupiącą i aromatyczną warstwę na zewnątrz potrawy.
➕ Dodatek do musli i owsianek: Dodaj płatki migdałowe do swojego ulubionego musli lub owsianki. Zapewnią one dodatkową teksturę i smak, a także dostarczą cennych składników odżywczych, takich jak zdrowe tłuszcze i błonnik.
➕ Dodatek do deserów lodowych: Posyp płatkami migdałowymi ulubione lody lub sorbet. Dodadzą one chrupkości i wzbogacą smak deseru.
Płatki migdałowe są wszechstronnym składnikiem, który można wykorzystać w różnorodny sposób w kuchni. Ich delikatny smak i chrupiąca konsystencja sprawiają, że są popularne i dodają wyjątkowego charakteru do potraw.
Wartość energetyczna (w 100 g): 2544 kJ / 616 kcal
Tłuszcze: 54 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 3,9 g
Węglowodany: 5,4 g w tym cukry – 4,8 g
Białko: 22g
Sól: 0,00g